Sapphire
Bistro

Sapphire Bistro is geen doorsnee hotelrestaurant, maar een culinaire vertaling van een plek met een rijke geschiedenis. In een gebouw waar sinds de zestiende eeuw werd ontvangen, onderhandeld en genoten, weerspiegelt de bistro dezelfde elegantie en gelaagdheid als haar omgeving. De keuken is verfijnd in benadering en helder in intentie: met seizoensgebonden ingrediënten, respect voor het product en een focus op smaak en compositie. Gasten worden ontvangen in een ruimte waar architectonisch erfgoed en hedendaags design elkaar versterken. Elk gerecht wordt met zorg bereid, elke service is afgestemd op het moment. Voor lunch, diner of een intiem glas aan de bar biedt Sapphire Bistro een ervaring die kwaliteit ademt — ingetogen, uitgebalanceerd en onmiskenbaar verfijnd.