Sapphire
Bistro
Sapphire Bistro is geen doorsnee hotelrestaurant, maar een culinaire vertaling van een plek met een rijke geschiedenis. In een gebouw waar sinds de zestiende eeuw werd ontvangen, onderhandeld en genoten, weerspiegelt de bistro dezelfde elegantie en gelaagdheid als haar omgeving. De keuken is verfijnd in benadering en helder in intentie: met seizoensgebonden ingrediënten, respect voor het product en een focus op smaak en compositie. Gasten worden ontvangen in een ruimte waar architectonisch erfgoed en hedendaags design elkaar versterken. Elk gerecht wordt met zorg bereid, elke service is afgestemd op het moment. Voor lunch, diner of een intiem glas aan de bar biedt Sapphire Bistro een ervaring die kwaliteit ademt — ingetogen, uitgebalanceerd en onmiskenbaar verfijnd.
MARKET MENU
Een lunch met drie gangen, elke dag anders.
Elke werkdag tussen 12:00 en 15:00 uur serveert onze bistro een volledige lunch voor wie geen tijd heeft om te verliezen, maar ook niet achter het bureau wil eten: soep of salade, een hoofdgerecht, dessert (of een assortiment van vers fruit, voor wie het licht wil houden), en koffie of thee toe. Zin in iets meer? Voeg Filet Mignon toe aan je hoofdgerecht voor €7.
Het enige wat vaststaat, is dat het nooit hetzelfde is. Ideaal voor een werklunch, een klantafspraak, of een team dat samen wil zitten zonder de hele namiddag kwijt te zijn.